王建豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南知名咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中知名咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭不酸的咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮單品咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義知名咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北壺泡式咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東藝伎咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹阿里山咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中阿拉比卡咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義不酸的咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

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天氣很冷。他從購票處排隊取票出來時，已凍得瑟瑟發抖。望著手里的長途火車票，他不禁微笑起來。這可能是他最后一次回家了，他要告訴唯一的親人舅舅，年后，他就要給別人做上門女婿了。 年邁的舅舅提著大袋小袋的土特產趕過來了：“孩子，家里窮！你爸媽去世得早，舅舅沒能力照顧好你，讓你做上門女婿，受委屈了。這點土特產你帶著，去女方家里兩手空空不好啊！” “舅舅，你說什么呢？要不是你從小接濟我，把我養大，我哪能活到今天呢？”他說。 舅舅眼眶通紅。“孩子，是家里太困難了，沒能幫到你。你在女方那邊，要是有什么不如意的，一定要記得忍，知道嗎？有空也常回家看看。” “舅舅，我以后可能再也不會回了，做了上門女婿，就是人家的兒子了。您多保重啊！”說完，他將僅剩的幾百塊錢塞進舅舅手里，沒等舅舅反應過來，就轉身跑進了車站。 車開動了，窗外的房屋樹林節節退去，眼前的故鄉慢慢離他遠去了。他摸著自己懷里的化驗表，不停地用衣衫擦拭著眼睛。 自從醫生告訴他，他的生命將不久于人世后，他便下定決心，選擇了這趟開往山區的火車，希望能夠用自己剩下的時間在山區支教，讓他們有機會擁有更好的未來。 >>>更多美文：心情故事

宋星星站在窗邊一邊回憶著一邊嘴里念念有詞，說著今天的太陽又是很暖。 就算過去過去的越來越久，宋星星仍舊無比后悔，后悔當初自己愚蠢的決定，沒有好好珍惜。也是這樣一天的陽光明媚，經二人共同朋友的介紹。宋星星遇見了許意。許意在自習室正復習著即將來臨的國考。此時手機彈出一條消息，是陳舟舟。 “干嘛呢？” “沒干嘛啊，在自習室學習。” “那個，你還記得我和你說過的宋星星嗎？” “記得，怎么了？”此時許意心里閃過朋友們描述的關于宋星星的丁點回憶。 “我覺得你倆經歷有些相似，所以想讓你倆互相傾聽，互相幫助解決，你們肯定很懂對方。我讓他加你。” “算了吧，我不行。我也不知道說什么，我怕把人家影響不好了。”其實當時許意心里想的是即將國考，現在來個人聊天，是真的沒時間，而且最重要的是，許意真的不知道該如何安慰別人以及如何和一個陌生的男生交流，許意再三阻推，可最后收到一條好友申請。 “你好，我是宋星星。” “哈嘍！許意，哈哈哈哈哈。” 就這樣開始了尷尬的聊天，許意放下了筆，開始認真地和宋星星聊著天，陳舟舟說過宋星星最近狀態很差，心情也不好，可是剛剛認識許意也不好直接戳人痛處，于是就沒問。就這樣尷尬加上陳舟舟在中間調節的愉悅氣氛，也還順利地聊著。本來許意想著如果宋星星主動傾訴的話，那自己一定認真傾聽，盡力幫忙疏導，什么時候來找自己都盡力騰出時間去幫助宋星星，至于自己也就不便影響他了。可第一天晚上的最后一句話就是： “晚安，許意。明天你會很早的收到我的早安。”也許正是這句話改變了許意，讓許意沒辦法以普通偶爾聯系的視角與宋星星相處吧。這也就注定了兩個人接下來的故事。 接下來的兩三天，兩個人聊得還算不錯，也開始訴說各自的不愉快經歷，據宋星星描述，宋星星的父母感情還不錯，家里也是虎媽貓爸模式，媽媽看似很兇可卻是個刀子嘴豆腐心的漂亮媽媽，而爸爸沉熟穩重只是因工作需要經常性的長期出國。普通的工薪階層，家庭經濟也是實現了小康經濟的水平。因父母聚少離多，宋星星從小就是較別的孩子少言，就是快樂不起來，后來宋星星上了高中，他每天每天都很控制不住的難過，甚至于會自殘，他的胳膊上布滿自己情緒激動時燙下的煙疤，后來在媽媽的陪同下，他被診斷為重度抑郁癥，自那時開始了中藥保守治療，因此影響星星發揮失常考取了一所專科院校。在大學的日子，星星談了一段還算不錯的戀愛，那個女生很漂亮，并且也是校籃球隊的，在外人看來幾乎是讓所有男孩子都可以為之羨慕的了，女孩也了解他的過往，并且在他心情不好甚至情緒激動時都默默地陪在他身邊。可是日子久了，好像女孩有些厭倦星星又是猶豫不定，兩人開始產生隔閡。大概這就是人如果在愛的過程中漸漸淡掉，那么就算對的也會成為多余吧。只是大家還沒有認識到，都以為自己再挽留一次還會如從前一般。在那時候女孩也做了一些讓男孩非常傷心的事情，可是最后兩人打算和好，和好之后沒多久，男孩提出了分手。暴烈總是無聲。宋星星說著自己剛剛失戀，大概半年時間。現在自己已經工作馬上就轉正了。現在狀態也還算可以，都是陳舟舟夸張化了。許意也安慰著宋星星，可是在許意抬頭的一剎，她發現了自己竟然咧著嘴角，于是她搖搖頭笑著，心想一定是新鮮感作怪。漸漸地，許意著魔般的竟然開始訴說起自己的經歷。在朋友眼里許意簡直是讓人及其羨慕的父母恩愛，家庭條件也算可以并且幸福。確實這也是許意最大的幸運。可是不知道為什么，許意也不知道什么時候開始就是開心不起來，逢人就笑成了她的標志也成了她的負擔。 許意向宋星星訴說自己所經受的，兩個人好似惺惺相惜，相見恨晚，彼此的感覺像是互通的。就這樣，兩個人開始了曖昧的氣氛，愈漸濃烈。宋星星覺得許意像一個太陽，笑起來總是很暖，人也很溫暖。許意卻覺得宋星星照亮了身處黑暗的自己。又過了很久兩個人好似情侶一般，商量著見面，吃、喝、玩、樂。宋星星說著要給許意買很多好吃的，要給許意一個大大的擁抱……可是這些美好的夢總有醒來的一天。 >>>更多美文：心情故事

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