王建豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林阿拉比卡咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北濾掛式咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林知名咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投宏都拉斯咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北速溶咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮壺泡式咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮速溶咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東冷泡咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投衣索比亞咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中衣索比亞咖啡禮品推薦

人心里有遠意才好。 像觀古畫，遠遠看著就好，近了就看不清了。 那遠意，是帶是秋水意味的冷清了，是倪瓚筆下的枯樹，是八大山人的冷墨，是徐渭的不相信。 不必走得太近。太癡纏、太糾纏或者太過親密都是一場災難。適當的距離，保持獨立的空間，這樣的空氣適合天長地久。 與朋友素就是如此。 她一人生活在我們的城中，設計一些獨一無二的首飾，少與人來往。 我們偶爾喝茶、吃飯。不探尋對方的隱私，不說家長里短，只說些天高地闊的話題。有關季節、服飾、書法、品味、調性、頹廢。兩個人喝一下午茶，弄一些飯菜吃。偶爾也做一些小點心，配著下午的咖啡。 偶爾有雨水下來，偶爾不說話。 也去寺廟里看櫻花，兩個人開很遠的車去看一棵玉蘭樹。這樣的關系堅定穩妥。 從來不問她來自哪里，為何來到我們的城中。偶爾會交流一下彼此使用的器皿，還有各自種下的花草，開闊的態度令彼此舒服。這世上必有一類人是同類，可以不必多說一句，一個眼神就足矣。不問來處，也活到平淡天真。不喜歡到處打聽，過多知道別人的隱私是一場災難。這樣的遠意會關系堅固。 四季中喜歡秋天，秋天才是中國文人的滋味。秋天里亦有遠意，這遠意是薄霧和樹葉黃，是那層蕭瑟和說不出的荒寒。畫家筆下多是秋水長天的秋天。那復雜的層次感和說不清的性感，是荒涼感和遠意交代出來的。 人生喜歡中年。少年猛浪、輕狂，以為癡狂便是一切。老年無力，再有壯志也力不從心。中年是天高云淡的遠意，一切變得厚實而不動聲色。人生該有的都有了，但心里的遠意會層次豐富——還有中年人為愛情生生死死嗎？再深厚的感情亦會埋在心底，波瀾不驚中有自己的刻骨銘心。 朝代最喜歡漢、宋、晚明，都有遠意。漢是闊氣舒朗、天地鴻蒙，那寬袍大袖里藏著春光無限，直接與天地光陰對話。宋有低婉清涼，這清涼體現在日常的審美上，有不動聲色的低溫，但低溫卻控制了我們千年。如果在宋朝生活一段光陰，真是福報。晚明有一種明晃晃的慌亂，但這慌亂是迷人的。有情色搖蕩，情色中卻是絕望。這絕望里又有些遠意。 畫家里最喜歡倪瓚和八大山人。 孤絕是難的。 把自己與光陰隔開不與世人來往，這闊朗的遠意性感跌宕。 書法家喜歡王羲之。自生風骨，北冥之魚。甚至別人再怎么模仿與崇拜，他依然如閑云野鶴，自帶遠意，不許別人靠近的孤傲與清涼。 戲曲里喜歡程派。是秋天的滋味，不熱鬧的，灰色的。梅派是春天，春色滿園的樣子。荀派是夏天，嘰喳之余讓人有懊惱之色。尚派是冬天的，枯冷寒瘦，只覺得瑟瑟。唯有程派，是秋水里的涼意綿綿，是中國文人下筆的遠意蕩漾。好極了。 >>>更多美文：精美散文

又到清明節，人們放下手中工作，停下忙碌的生計，帶著家人，奔赴各自先人、親人埋葬的地方，祭奠祖先和親人，寄托無限的哀思。我也未能脫俗，清明節這天，來到墓地祭掃先人。站在墳頭凌亂的山頭和碑牌林立的山嶺，我不得不思考一個非常現實的問題，將來我們將情歸何處，又將葬身何處？ 近年來，隨著清明節的臨近，網上關于殯葬業亂象的話題炒得越來越熱。“高價墓地”“死人收錢”“公墓二十年使用權”“死無葬身之地”“死不起”“死要收錢”等等詞匯不斷地刺激人們的眼球，迫使大家思考百年之后的我們將葬身何處。 我想在我百年之后，我生活的鹿寨縣城周邊的山上，有一塊屬于我的樹林。政府可將一些林地規劃建設為公益林性質的樹葬區，樹葬區內可規劃分割為許多小塊林地。通過林權轉讓方式，讓死者家屬擁有林權——— 林地使用權、林木所有權。70年或長期不變，還可以繼承。公益林樹葬區只能種樹，不許砍伐。若我經濟寬裕，可買下一大片林地，多種樹。若我經濟貧困，可以買下一小塊林地或政府安排一小塊林地，在我有生之年親自種下一棵自己喜歡的樹，或者在我百年之后，由后人為我種下一棵遺愿樹，將我的大部分骨灰摻上故鄉的泥土，埋進土坑，少許骨灰裝進一個刻有我名字的小瓶子埋入樹下，讓我的肥料滋養我的樹木，把我逝去的生命轉化為新的生命。我不需要遷墳，不需要立碑，我只需要這樣一棵象征我生命的樹。我想，這是我對社會最后的一份貢獻。 清明節，我希望我的后代帶上一束鮮花和兩瓶我喜歡的礦泉水到樹下祭奠我。我不需要炮聲隆隆，更不喜歡煙霧繚繞，子孫們的清明節將是真正意義上的“踏青節”“護樹節”“植樹節”和“團圓節”。他們可圍繞在我的樹旁或樹下，一邊回憶我的音容笑貌，一邊為我的生命樹除草、松土、施肥、澆水、修枝，讓“我”長得更壯、更高、更好，為我的子孫后代遮陽擋雨。將來，我愛的人，愛我的人百年之后，也都葬于“我”身旁，共同滋養我們家鄉這片樹林。山坡上因有“我”和親人們的守護，水土不再流失、地質災害不再發生…… 若真這樣，50年、100年后，承載著我生命的樹長成參天大樹，我原來生活過的地方，子孫們生活的城鎮周邊將建成一片片“原始樹林”。我想，這就是我百年之后的天上人間。 >>>更多美文：生活隨筆

我喜歡的小動物有很多，忠心耿耿的小狗、歌喉清脆的小鳥、舞姿曼妙的小金魚……在眾多小動物中，我最喜歡的當屬小貓了。 我家的小貓可漂亮了！它長得白白胖胖，全身細細的毛，摸起來毛茸茸的，就像我睡覺時蓋的毛毯一樣柔軟。我給它取了一個好聽的名字叫“雪球”。它圓球般的腦袋上站立著一對三角形的耳朵，像探測器一樣監測著來自四面八方的動態。雪球的眼睛隨著日夜而變。白天，陽光普照，它的眼睛瞇成了一條縫，到了夜晚，眼睛立刻由“1”字形變成了“0”字形，像兩顆閃閃發亮的綠寶石。 雪球還是一個貨真價實的小饞鬼。正常情況下，它是有了魚頭不吃肉，有了牛肉不吃面，有了面條不吃米飯，有了米飯不捉老鼠。別看它個頭不大，本領可不小。不管我用三十六計還是七十二變，都瞞不過它。可以說它的偷吃必殺技已經修煉成正果。它可以把緊閉的廚房門用頭頂開，還可以一個筋斗跳上灶臺，用移星換月法把鍋蓋掀開，再用吸星大法來個海底撈月，從魚湯里弄出幾條小魚吃。哎，我做再多防線也防不住這只貪吃的小貓呀！ 這就是我家妙趣橫生的小貓，你喜歡它嗎？ >>>更多美文：隨筆

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