王建豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭阿里山咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北壺泡式咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林不酸的咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園藝伎咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹精品咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投冰釀咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義濾掛式咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義不酸的咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦

一 來這兒，你只需看一眼那條河，那河流的安靜浩大、那河里如翠玉般溫潤的流波，你便明白，再沒有比“碧口”更好的字眼來給這個美麗的地方命名了。 如河流之安靜，古鎮街頭的午后，亦是靜靜的。 且看那石級旁盛開的繡球花，粉團一樣，挨擠在鮮嫩的枝葉間，小嘴樣兒的花瓣，將語未語。瓦盆中各色的燈籠花，垂蕊如詩，雅致得又不一般。古拙小巷，閑適老屋，瓦松安然玉立。巷口的老人，端坐搖椅上，雙目微閉，一臉的清和。 古鎮小街，依舊店鋪參差。店主們有的在柜臺后邊打瞌睡，腳邊安臥胖乎乎的貓；也有在檐下對弈的，棋盤上無聲地廝殺，吸引了三五個圍觀者，無語觀棋。 走過長長的街道，踩響青石路面。你忽然憶起：詩意碧口，是曾經的馬蹄嗒嗒。 穿過窄窄的小巷，綺窗前的紅燈籠，冬瓜一樣。你喜樂地想：詩意碧口，是豐年的笑語人家。 一院四合，古木舊樓，層檐疊瓦。你輕聲感慨：詩意碧口，是游子近鄉情怯的一聲“嗟呀”！ 長街深巷，蕉葉如云，丹若流霞。你不由贊嘆：詩意碧口，竟是風日灑然一幅畫。 那些風，似乎是為著晨練的人們而來。輕輕地，掠過江面，攜了水汽，變得潮潤很多。好風如水，果然一點都不假。它溫柔地拂過，謙謙君子一樣，問候臨江晨練的太極拳愛好者，同時多情地將人家播放的樂音送出去很遠。一時間，懸馬關城頭近旁的江岸上，琴音裊裊，衣袂飄飄。那開合有序的一招一式，連同江水脈脈的經流，是歌，亦是詩。 沿江而下。有人家處，便有交易的場所。菜市場、小吃攤、水果店、肉鋪子……主人是愛體面的，無論店面還是攤點，周遭已打掃干凈，青磚地面上灑些江水，用來防塵。買賣的中間，笑臉是不可少，客氣更不可少。你看看、轉轉，像一個地道的碧口人，問詢肉菜的價格，其實你的異鄉話早讓人家聽出來你不過是個旅人，而那淳樸的生意人，依然很認真地一一作答。 終于忍不住，坐在小攤上吃一碗豆花面。你的胃口并不大，一碗面你是吃不完的，那面湯卻讓人家添了兩次。 白發的阿婆，守著偌大個水果店，慢吞吞將枇杷堆壘成塔狀。你買了喜歡的蘋果和香蕉。轉身的瞬間，長裙掃落一只金黃的果子。那枇杷的塔從中間開始倒掉，你尷尬地紅了臉，你給阿婆道歉，你手忙腳亂撿拾散落的果子，你也等著被阿婆責備。然而阿婆始終是笑著的，她那么慈祥，只說一聲“不打緊”，重新又把枇杷壘起。 二 一株茶，有它的今生今世，也有它的前世來生。你在茶園看到的，無論枯榮，那都是一株茶的前生。一粒種子，為著那從心底里生出來的喜歡，開始發芽，抽枝，在風日里慢慢長成一棵樹的樣子。一棵樹，總是要經得雨打風吹，也要經得自然的四季輪回。 一棵茶樹，卻還需經得人為的修剪，以使它長得矮壯，從而更多地抽發枝芽。一棵茶樹，也還需經得人工的扼制，掐苞摘花，來保證枝葉的營養。茶樹是謙卑的，它知道命運早已安排好了一切，不讓它長高，它便很安然地放棄喬木的模樣，長成灌木的形狀。不讓它開花，它亦無怨言，縱使偷偷地開出一兩朵，也是淡淡的白色。 天清地明時，茶樹面臨第一茬的采摘。嫩葉上的絨毛還未沾上幾回雨露，便要與枝條分離，只為著“明前”“雨前”的珍貴。 你聽！那采茶的歌兒亦有它天朗日清的美。比起別的田間勞作，采茶不算很辛苦，是單調的手工活計。一只手游走在綠葉間，一只手挎好那小竹籃，采茶的歌兒隨口唱。 一株茶，鮮嫩的葉子被掐下來的瞬間，生命以輪回的方式輾轉到今生今世。這一世里，它的芳名叫“茶葉”。 是葉子，誰又愿意早早枯萎？茶葉也不愿意，而命運早已注定。它枯萎的過程是漫長的，“殺青”“揉捻”“干燥”。高溫之下，輕揉慢捻中，豐肌脫胎為清骨。隨著一縷香氣的顯露，茶葉覺得自己流干了的眼淚是值得的。 一株茶的生命最終有了新的寄托。 你在層層的綠葉中間，找尋你曾經喜歡過的一株茶，可是，你不免是要失望的。你不知道，曾經認識你的那一株，卻是在另外一個地方，等你。 似乎一點預兆都沒有，你忽然就遇見了你的茶。青花瓷杯，深山泉水，你的茶嫵媚在瓷杯中。滾燙的水給了它舞蹈的熱情，它舞給你看，它短暫華美的新生。 三 站在冉家坪的戲樓后面，俯瞰白水江與白龍江的匯合，有如閱讀一卷宏大的敘事詩：場景宏闊，事件非凡，英杰輩出…… 你不免要想，這樣的背景所在，那將要上演的，莫不是浪花淘盡英雄的三國往事？ 終于等到花燈戲上演。濃重的方言報出戲名《三娃子找大哥》，因為本地口音平舌音和翹舌音不分，你不能確定是“三娃子”還是“山娃子”。正在琢磨的時候，那做大哥的已經上得場來，是秦腔戲里持扇小生的裝扮。胡琴的前奏悠揚歡快，琴音落地的當口，只聽他吊著假嗓一聲說白，脆生生升到半空中，幾乎要驚飛那高樹上的雀兒。 也不知雀兒是否聽懂了些，反正你是沒有聽懂。你只見那小生在臺上兜兜轉轉，你只見那折扇在手中開開合合，便覺得這花燈戲也是好的，是尋常人家簡靜日子的那種好。后來你看見小生一邊唱著，一邊下臺歇了去。原來這大哥是出門去了。 接著上來個小娘子，居然是男扮女裝，你這才知道，玉壘花燈戲是沒有女演員的。這扮相俊俏的娘子舞動長長的水袖，也是尖著嗓子唱，和著胡琴的調子，既像謠曲，又像社火曲兒。你只覺演唱的旋律是熟悉的，但你依然沒聽懂小娘子的唱詞，你唯一感受到的，是臺上男人所扮女子的嗔怨，只為與心上人的別離。 風一直刮著。那娘子的離愁別緒被風一激，竟使她的水袖鼓蕩起來，以致她不能很好地甩動它。這似乎讓她有點著急，小碎步不免就邁得大了一點，卻差點踩到剛上臺三娃子的腳。仔細一看，三娃子原來是個描著白眼窩的丑角，他夸張的動作和生動的表情，讓你忍不住開心一笑。那是個有經驗的演員，他有意將道白拖得長而慢，好使觀眾聽得明白些。 四 兩河交匯，一水乃成。 世間萬物皆與人一樣的有情義。否則，單以白水江之秀，抑或白龍江之美，竟已是天地造化的大神奇，而它們，為什么，卻還要不辭辛苦地奔赴這迢遙的約會？ 來此之前，你只知道山和水是有約定的。山是偉岸兒郎，水是那柔媚的女子。山有多高，水就有多長；水有多柔，山就有多雄奇和豪邁。兩心相托，成就了高山流水的知遇。 現在，你卻感到些意外了，原來，水與水，亦是如此的可依可戀！一條大河與另外一條大河，竟是萬古之盟的兄弟相約。它們于此攜手，共日月交替、云煙聚散，一樁心事，已不知深埋紅塵多少年。直到后來的某一天，有人抱著必要勝天的決心，修堤筑壩，將兩江之水囿于一湖。由是，碧波浩蕩的水庫呈現于世人面前。有著生死之誼的兩兄弟，從當年的魯莽漢子變得深沉而有內涵。 你看見鷗鳥飛過，盡管身影綽約，你仍擔心那水中魚兒，一番春夢，幾被驚破；你看見閑云自來，不過臨波照影，卻不經意間，給那船上的旅人，將驕陽掩遮；你看見青山浴于湖畔，水越發碧綠如玉，風拂水動，青山起舞，身姿婀娜…… 當此良辰，對此清景，你只管沉醉，只管盡享碧口水庫的美。你只管驕傲，為著防汛抗旱的業績，為著水電站的功效。可是你沒看見，這水底，當年是怎樣溫馨的一片家園。你也沒看見，當年那一場牽筋動骨的移民搬遷，又是怎樣一個悲壯的場面！ 但你明白，是兩條河，兄弟比肩；是一道關，玉壘天險。曾見證了歷史的風煙，也曾同心攜手，一路走來，走到今天。 >>>更多美文：情感短文

我從9月份開始跟隨一個書畫專業的大四學生學書法。每周六上午，孩子去學創意美術。我呢，就藏在同樓的一個學書法國畫的機構，學書法。從鋪紙、鎮紙、化筆、蘸墨，到寫字，心無旁騖，集中精神去觀摩碑帖上字的結構、筆鋒、筆勢，學習用心、用氣臨好一個字。 我曾向大學老師咨詢應該學習哪種字體。他說我過于謹慎，不如入門練隸書，學習放松和舒展。練字無非練個心性，所以的確有必要選擇適合自己的字體。我之前也臨過李斯的《嶧山碑》，終歸因其過分端莊嚴謹、一絲不茍而擱置，還是回到了《乙瑛碑》和《張遷碑》。 這些年諸事繁忙，的確懶撫七弦綠綺。但花點時間，去學點東西，反而可能成就心境平和的難得時光。你若問我，練字是為了什么，好像的確無用。就算是磨煉心性，也難說必然有成效。但人生，總歸要在有目的的行事之外，做一些“無用”的事，一些只關審美的事。 若生活只考慮投入產出，生命便如“沙漠”，了無趣味。梁啟超曾說，“凡人必常常生活于趣味之中，生活才有價值”。又說“總要常常保持著元氣淋漓的氣象，才有前途事業之可言”。所以，回到練字初衷，究其深處，大概是為了超乎日常，養那元氣淋漓的氣象，養一片自己心中的山水。 生活在壓力重重的特大城市，我也會在時代迅猛發展的洪流中，為個人的庸庸碌碌而迷茫，也會為換房、育兒等生活瑣事焦慮，因工作諸多得失而煩惱。但也越來越覺得，什么事情到最后，看的都是做人。做人不是所謂那些八面玲瓏、左右逢源的人際手腕，關鍵是有沒有堅守做人的基本底線和原則。沒必要為了一些外部評價和短暫所得，不顧甚至突破自己的底線和原則。有時，孕育心中山水所得遠勝其他。 >>>更多美文：原創散文

今天是2017年7月11日，三下鄉活動的第7天。晴。 今天的我有些失落，因為身為新聞組的我找不到具有新聞素材的東西去寫，而前幾天寫的新聞質量太差。通通被退稿了，老實說我真的不知道如何讓那500字散發光彩，讓審稿的人一看到它就作出pass的決定。而不是一直被退，自信心與好心情也隨著這些而跌到谷底。也許我并不適合新聞稿，也不適合中文系。在填志愿之前，我從未想過自己要念中文系，身為一個連一句話都寫不通順的人，真的不敢奢望踏進中文系的大門。可這也許就是命運吧，被“漢語言文學就業率高，是個‘萬金油’的專業”的香甜而讓人醉倒的毒酒而蒙昧了雙眼，我竟選了中文系。我那時大概是太幼稚了吧，現在我就要承擔自己種下的毒果了，那個味道就是又苦又澀的。 我感覺對不起大家，因為后勤組的小伙伴每天天微微亮就要起床為我們煮早餐了。吃完飯后還需迎著微燙的陽光步行半個小時到菜市場買菜。最令我不能接受的是后勤組需要洗碗和洗廁所，這兩個工作是我極其不愿意去做的。這些辛苦我都不需要承受，我每天的工作就是坐在電腦面前審稿、投稿，跟拍課程然后寫新聞稿。還有的就是偶爾和隊長商討一下整個隊伍的工作。今天的趣味運動會大部分都是我安排的，有美中不足的部分，但是運動會還是順利進行下去，這也算是發揮了一年來在策劃部的學到的才能了。 對于新聞稿，目前坐在電腦面前的我還是無能為力。還有5天，我可能還會在原地踏步，做一個廢的新聞組組員。何其的失敗，何其的難過。電腦旁邊放著的是剛打回來的晚飯，里面有火腿、蓮藕、西蘭花，紅白綠的搭配看起來十分健康，真的十分感謝后勤組隊員。敲了那么久的字，我想它也該冷了吧，那新鮮的味道也許大打了折扣。可這又算什么呢？看不到結果的人，又有什么資格。 這些天以來，突發情況不少。就好像那天我上的人生中的第一節課，辛辛苦苦準備的二十多頁ppt，能顯示出來的只有兩頁。還好那天我隨機應變了一下，靠著記憶把30分鐘的《舌尖上的中國》給順利上完了。小班的孩子們的課堂反響也不錯，我想是因為這是一堂美食課的原因吧。 日子一天天的過，在這兒沒有部門的壓力，沒有被電腦手機控制，有的是孩子的真摯的笑與明亮的雙眸，如果我寫新聞稿還很厲害的話，那就是十分美好了。 撰文：呂思華 來源：嶺南師范學院“七月流陽”社會實踐隊 >>>更多美文：實踐日記

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